那么它都有什么好的名声呢？
① 超高的omega-3不饱和脂肪酸，含量堪比三文鱼油；
② 含有多种抗氧化活性成分，如绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等，比果蔬还厉害~
③ 钙含量比牛奶还高6倍；
④ 丰富的可溶性膳食纤维，泡水后溶胀，吃了不仅大大增加饱腹感，降低食欲，还能促进大肠蠕动，让便便更通畅。
有这些自然让人们趋之若鹜。后来经过好莱坞明星和超模的推荐，奇亚籽一跃成为INS的宠儿，连超模米兰达都为其背书。而随着它在减肥圈子的名声大起，这个种子在国内也越来越火。
奇亚籽真的那么神奇吗？
这么火的奇亚籽，真的有那么神奇，称得上“超级食物”吗？首先是omega-3含量，omega-3能有效预防心脑血管病。在100克的奇亚籽中，omega-3含量高达19.3克，而三文鱼只有2.7克/100克。 因而奇亚籽确实是很好的不饱和脂肪酸omega-3的优质来源。
不过研究表明，亚麻籽、紫苏籽中的omega-3含量完全可以和奇亚籽媲美。
而抗氧化性这方面，奇亚籽确实是含有很多抗氧化成分，不过蔬果、植物种子中一般都有。研究数据表明，奇亚籽的抗氧化性不如紫苏籽。
而钙含量，100g的干奇亚籽和100g的牛奶相比的话，数据可能就没那么客观咯~如果100g的干奇亚籽和100g奶粉，奇亚籽的含钙量可不一定高。
最后说到被很多人推崇的减肥效果，在一项试验中，每天给超重的人吃50g奇亚籽，时间长达12周的试验中，并没有发现奇亚籽能减轻这些超重人群的体重和控制他们的食欲。所以到底能不能减肥，还真不能下包票。因而作为“超级食物”而推崇其“神奇”功效，大可不必。
奇亚籽确实是个好东西，怎么吃学起来
虽说奇亚籽没有那些过于神奇的功效，但是作为一个营养丰富的食材，还是值得去吃的。一般来说，奇亚籽常被用于思慕雪、杨枝甘露等等一些甜品、饮品中。
当然还有更加简单的方法，把奇亚籽抹在蔬果上，洒在沙拉上，摸在面包外，也是非常好的方法~
对奇亚籽感兴趣的小伙伴，是否也想尝试一下呢？有人可能听说过进口奇亚籽不合法，其实奇亚籽已经作为“新资源食品”被国家允许进口啦，但前提是经过生物灭活处理，拿到合法的进口资质和标签。所以想尝试的请走正规流程哦，购买回来之后用干燥的锅再烘烤一次，这样可以避免物种入侵。
而且奇亚籽中含有大量的脂肪成分，并且多属于不饱和脂肪酸，对身体十分有益，但不是很好消化吸收，最好碾碎成粉末，这样更好食用。
每一波网红食材大热，都是我们重新认知食物的时刻。不完全迷信于某一种食材，而应该广泛地采取“彩虹色”的摄食法。同样的，更不应该完全迷信于某一种营养素。
所谓“全食”的魅力，就是将加工的食品摄入慢慢地减少，更经常地品尝沐浴在阳光下的一颗种子、一株植物，从头到尾，把它的根到叶，一起放入嘴里咀嚼，这才是食物与人生最美妙的时刻。返回搜狐，查看更多