秘制米线酱/万能酱料
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作者：
铃兰蝴蝶
喜欢酸辣粉，麻辣粉，麻辣米线，花蛤米线，螺蛳粉，经常在外面吃的，味道不统一，米线粉条的好坏也是参差不齐，而且味道有的也做的不太好吃，姐夫是做大厨的，说这个料是他原来当徒弟时，整天炒的就是这个，过桥米线的酱料，所有经常会炒一些酱放起来，这样每次吃的时候，只需要再煮点自己需要的菜即可！现在还学会了螺蛳粉！麻酱粉！真的是超级超级好吃
用料
豆腐干
2斤
肉末
300克
生姜
适量
豆瓣酱
一瓶
十三香
半包
花生碎
适量（可不要）
芝麻
适量（可不要）
食用油
700克
八角
2粒
秘制米线酱/万能酱料的做法步骤
步骤 1
材料备齐，豆瓣酱我用料理机打碎了，不介意的可以不用打，
步骤 2
生姜切末，豆腐干切丁
步骤 3
锅中加油600克，加热到六成热
步骤 4
放入豆腐干炸干，放入两个八角
步骤 5
放入生姜末继续翻炒
步骤 6
倒入十三香
步骤 7
放入豆瓣酱！炒出豆瓣酱的香味！
步骤 8
肉末最后放入！
步骤 9
炒熟肉末以后，放入花生碎和芝麻
步骤 10
成品图！
步骤 11
红薯粉煮熟，放入酱料，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱花，香菜即可！
步骤 12
博主爱吃酸辣的，还放了醋进去！
秘制米线酱/万能酱料的小贴士
酱料一定要用煮开的汤或者水去冲！
菜谱创建时间：2019-04-23 11:29:07